冬至为什么吃饺子,冬至吃饺子的由来

冬至为什么吃饺子:纪念医圣

各地在冬至时有不同的风俗,北方地区有冬至宰羊、吃饺子、吃馄饨的习俗,南方地区在这一天则有吃冬至米团、冬至长线面的习惯,而苏北人在冬至时吃大葱炒豆腐。冬至吃饺子还有说是不忘“医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”之恩。至今南阳仍有“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。

每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。谚云:“十月一,冬至到家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

张仲景是南阳稂东人,他着《伤寒杂病论》,集医家之大成,被历代医者奉为经典。张仲景有名言:“进则救世,退则救民;不能为良相,亦当为良医。”东汉时他曾任长沙太守,访病施药,大堂行医。后毅然辞官回乡,为乡邻治病.其返乡之时,正是冬季。他看到白河两岸乡亲面黄肌瘦,饥寒交迫,不少人的耳朵都冻烂了。便让其弟子在南阳东关搭起医棚,支起大锅,在冬至那天舍“祛寒娇耳汤”医治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药材放在锅里熬煮,然后将羊肉、药物捞出来切碎,用面包成耳朵样的“娇耳”,煮熟后,分给来求药的人每人两只“娇耳”,一大碗肉汤。人们吃了“娇耳”,喝了“祛寒汤”,浑身暖和,两耳发热,冻伤的耳朵都治好了。后人学着“娇耳”的样子,包成食物,也叫“饺子”或“扁食”。

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文|赵大风

不同饺子馅的吉祥寓意

芹菜馅—即勤财之意故为勤财饺

勤:即勤奋、勤劳;经常,勤密源源不断,谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福;更是对勤劳、务实的祝福。

韭菜馅—即久财之意故为久财饺

久:即时间长、久远,谓之久财。是祈福长久的物质财富;更是对天长地久的祈福,但愿人长久——健康、和睦、快乐、幸福。

白菜馅—即百财之意故为百财饺

百:量词,即百种、百样之意,谓之百财。对百样之财的祈福;或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。

香菇馅—即鼓财之意故为鼓财饺

鼓:即高起,凸出,香菇的形状如同向上的箭头,或为股票大盘的势,向上、饱鼓之意,谓之鼓财;或为对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。

酸菜馅—即算财之意故为算财饺

算:即核计,清算。如果钱多到要算一个晚上,那是多少呢?谓之算财;或为对选择的祝福,选择大于努力,愿亲戚朋友都能有个好的选择,选择好。

油菜馅—即有财之意故为有财饺

有:即存在,凡是看过赵本山的小品人,谁会忘记“有才,太有才了!”这句名言呢?。谓之有财;祝福你有财,更祝福你有才。

鱼肉馅—即余财之意故为余财饺

余:即剩余,多出来的,祝福您年年有余,谓之余财。付出的是辛劳,得到的就是财富,余留下来的是健康。

牛肉馅—即牛财之意故为牛财饺

牛:即牛气之意,炒股朋友们的最爱,天天逢牛市,牛谓之牛财;更祝愿朋友身体健康,牛气十足。

羊肉馅—即洋财之意故为洋财饺

洋:即广大,众多;比海还广阔,祝您发洋财,谓之洋财。

大枣馅—即招财之意故为招财饺

招:即招唤,有如财神,天下间的财富,由你调遣,谓之招财。传统是喜欢在饺子里面包上钱币,吃到的就是运气最好的,可又不是很安全、卫生,所以包上大红枣,祝愿吃到的就会在新的一年里红红火火,招气十足。

野菜馅—即野财之意故为野财饺

野:即野外,或为意外。试问,绿色、健康的意外之财,谁不喜欢呢?谓之野财。

蔬菜馅—即财到之意故为财到饺

财到:即财到了、财神到、既有接财纳富之意。蔬菜馅,即为素馅、菜馅,谓之财到。

甜馅—即添财之意故为添财饺

添财:即增加、增添之意。即为甜食或为汤圆、月饼等;更与天才谐音,谓之添财。

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不知道从什么时候开始,朋友圈开始成了操碎了心的万能日历。凡是有重要的节日,必定要刷屏。它提醒你端午要吃粽子,中秋要吃月饼,冬至要吃饺子。。。

不知道为什么中国人在不同的节日吃不同的食物,并且代代相传。以至于已经忘记当初为什么会在那天吃那样的食物。

就拿今天冬至来说吧,有多少人知道为什么今天要吃饺子呢?

当然是有典故的。

东汉末年,有一个人叫张仲景,他既是一个官员,又是个医生。当他在长沙为官的时候,到了冬天,当地的居民,由于生活贫困,挨饿受冻,经常耳朵被冻坏。

他想了一个办法,治疗耳朵上的冻伤。就是把羊肉、辣椒和一些祛寒的药物放在锅里一起煮,煮熟以后捞出来剁成碎末,用面皮包成耳朵形状。张仲景给它起名字叫“祛寒娇耳汤”。凡是耳朵有冻伤的人,每人一碗汤,两个娇耳,吃过以后就会浑身发热,血液畅通,两耳发热,然后耳朵慢慢就好起来了。

这一天恰逢是冬至,于是冬至就有了吃娇耳的习惯,这个娇耳也就是我们现在的饺子。现如今还流行着“冬至不吃饺子,冻掉耳朵”的俗语。

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食物可以让身体康健,给食物取个有意义的名字则能够治愈心灵,在特定的节日吃上这种特定的食物,正是人们表达美好的愿望,对美好生活的向往吧!

所以不难理解中国人对待食物特殊情感了。还以饺子为例,不同的馅都有不同的说法呢。

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